塩キャラメル

塩キャラメル
 塩キャラメルが大好きです。パンケーキにも付けても美味しいです。写真は、アイスクリームにトッピングしてみました、もちろんgoo!コーヒー、紅茶に入れてもいいですね。

材料

大さじ 1
バター
10g
1つまみ

1

写真

鍋に、グラニュー糖と水を入れ火にかける。濃い狐色になるまで混ぜる。

2

写真

狐色になったら別鍋で温めた生クリームを少しずつ加える。
滑らかになったら火から下ろす。

3

写真

バターと塩を加え良く混ぜる。

4

写真

出来上がり。

コツ・ポイント

1でじっくり火を通す。

このレシピの生い立ち

友人の家でご馳走になり、あまりの美味しさに直ぐ作りました。
以来良く作ります。
レシピID : 470802 公開日 : 07/12/05 更新日 : 07/12/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

32 (31人)

13/09/02

写真

塩キャラメル大好き!いろんなお菓子に使っていきたいです。

おいしいココア

わぁ~!美味しそう!まるでプロ見たい!喜んで頂き嬉しい♪

13/04/20

写真

こんなに簡単にできるなんて(≧▽≦)飲みたいくらい美味しいです♡

ちしゃ11

つくれぽ有難う!綺麗な色ですね。コメントも嬉しいで~す♪

13/01/08

写真

久しぶりに作りました♪やっぱ美味しいやぁ~!!(*´∀`*)

シュガーベリー

つくれぽ有難う!リピですか?凄~く嬉しいです (^0^)

12/06/16

写真

私の手がでかすぎて塩がちょいと多めでしたが美味しかったです(^^

kei3460

シフォンケーキにも合いますね!

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アロハロコモコ 2008年03月23日 14:59
キティイママさん ありがとうございます
ちょうどフランスのお塩があるので、アドバイスどおり使ってみます♪
感謝
アロハロコモコ 2008年03月31日 00:11
キティママさん できました〜♪ 
おいしいレシピありがとうございました!いろいろ楽しんでいます♪
キティイママ 2008年03月31日 00:39
アロハロコモコさん、つくれぽ有難うございました。
喜んで頂けて嬉しいです。
塩キャラメルでバリエーションが楽しめると思います♪
またよろしく。
vanillan 2008年08月10日 08:57
はじめまして^^
パンサークルのサイドメニューにパンケーキを焼いたんですがそのソースにキティママさんの「塩キャラメル」を作らせていただきました♪
ママも子供たちも絶賛!
http://blog.goo.ne.jp/vanilla2004/
ブログにレシピをリンクさせていただいています。
もし問題があるようでしたらお知らせください。
家でも作って冷蔵庫に常備してます。
次はアイスクリームにかけてみまーす♪
キティイママ 2008年08月15日 21:02
vanillanさん、初めまして。
「塩キャラメル」ヲ作って頂き、嬉しいです。
お子様達にも喜んでいただけたとの事、感激です。
色々バリエーションが楽しめるのもいいですね。
アイスも美味しいですよ!
今後もよろしく!
Profile yyuri 2008年09月01日 12:05
いまさら塩キャラメルはまってますー!!
今日作ろうと思ってるんですが
保存はどうすればいいでしょうか??
教えてください(>_<)

おねがいします~!!
キティイママ 2008年09月06日 18:38
yyuriさん、初めまして。

お返事遅くなってごめんなさい!
「塩キャラメル」を作って下さることですが、
保存は常温で大丈夫ですよ。
でもあまり長くは置かないでね。(1週間位かな?)
我が家では、テーブルに置いていて
コーヒーや紅茶に入れたりしています。
是非作って見てください。

Manaたんママ 2010年02月03日 16:50
こんにちは。

生クリームを混ぜると、どうしても結晶化してしまってクリームにならないのですが、
どうしたら改善されるでしょうか???
Manaたんママ 2010年02月03日 16:52
こんにちは。

生クリームを入れると、どうしても結晶化してしまって
クリーム状にならないのですが、どうしたら改善されるでしょうか???
とろ~り、美味しそうなのでぜひ完成させてみたいのですが…
キティイママ 2010年02月12日 23:52
Manaたんママさん
お返事が遅くなってしまいご免なさい。
ご質問の件ですが、考えられるのは、
生クリームを温めてから、キャラメルに加えるのですが、
生クリームがまだ冷たいのかな?
どうでしょうか?
再度やってみて下さい。
それでも駄目なら、また考えてみますね。