かぼちゃの北海道♪ヨーグルトスープ

かぼちゃの北海道♪ヨーグルトスープ

Description

まろやかミルクに、かぼちゃの甘みがしっかり溶け込む優しい風味♪仕上げのヨーグルトで、後味さっぱりの仕上がりです。

材料 (4人分)

よつ葉北海道十勝プレーンヨーグルト 生乳100(水切りしたもの)
大さじ3
特選よつ葉牛乳
150~200ml
よつ葉バター 加塩
10g
かぼちゃ
1/4個
玉ねぎ
1個
300ml
ブイヨンスープの素(固形)
1個
適量

作り方

1

写真

今回は「よつ葉北海道十勝プレーンヨーグルト 生乳100」を使います。

2

ボウルの上にざるをのせ、キッチンペーパーを2枚重ねてのせる。

3

<2>に「よつ葉北海道十勝プレーンヨーグルト生乳100」を1パック分のせ、冷蔵庫に入れて、1時間程おいておく。

4

かぼちゃは皮をむいてひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。

5

鍋に「よつ葉バター 加塩」、かぼちゃ、玉ねぎを入れて中火で炒め、全体にバターがまわるまで炒める。

6

<5>に水、ブイヨンスープの素を入れ、煮立ったら弱火にして15分程煮る。

7

<6>をブレンダーでなめらかになるまでつぶし、鍋に戻して「特選よつ葉牛乳」を加えて伸ばし混ぜる。

8

塩で味を調えて器に盛り、水切りヨーグルトをトッピングする。

コツ・ポイント

ヨーグルトは水切り時間で食感が変わります。1時間を目安にお好みのかたさになるよう調節してください。牛乳の量は、かぼちゃの大きさによって調整してください。手順7で、ブレンダーが無い場合はミキサーを使用してもOKです。

このレシピの生い立ち

コトコト煮込んだかぼちゃと玉ねぎを、ブレンダーでなめらかに仕上げた、彩りもきれいな栄養いっぱいの絶品スープです!水切りヨーグルトのトッピングで、コクとほんのりとした酸味をプラス、より味わい豊かにいただけます♪
レシピID : 4708256 公開日 : 19/08/21 更新日 : 19/08/21

このレシピの作者

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

68 (67人)

19/08/05

写真

ヨーグルトがいいですね かぼちゃは我が家のです。

みえこだよ

自家製かぼちゃで美味しく作ってくれてありがとう♪是非又どうぞ

18/11/25

写真

混ぜてしまいました。家族にバレない隠し味です。

ひみつだよ

隠し味でぜひご家庭の味にして下さいね♪つくれぽ感謝です☆

18/09/03

写真

実家の畑のかぼちゃで作りました!かぼちゃ沢山入れました(^^)

さとママ925

とっても美味しそうな写真で有難う♡実家のかぼちゃ羨ましい^^

18/08/01

写真

カボチャの代わりにズッキーニで挑戦。 冷製にて、家族にも大好評。

1997のさと

素敵なアレンジですね♡心のこもったレポに感謝です◎

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