かぼちゃの北海道♪ヨーグルトスープ
Description
まろやかミルクに、かぼちゃの甘みがしっかり溶け込む優しい風味♪仕上げのヨーグルトで、後味さっぱりの仕上がりです。
材料
(4人分)
よつ葉北海道十勝プレーンヨーグルト生乳100 しっかりなめらか(水切りしたもの)
大さじ3
特選よつ葉牛乳
150~200ml
よつ葉バター 加塩
10g
かぼちゃ
1/4個
玉ねぎ
1個
水
300ml
ブイヨンスープの素(固形)
1個
塩
適量
作り方
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1
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今回は「よつ葉北海道十勝プレーンヨーグルト生乳100 しっかりなめらか」を使います。
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2
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ボウルの上にざるをのせ、キッチンペーパーを2枚重ねてのせる。
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3
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<2>に「よつ葉北海道十勝プレーンヨーグルト生乳100 しっかりなめらか」を1パック分のせ、冷蔵庫に入れ1時間程おく。
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5
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鍋に「よつ葉バター 加塩」、かぼちゃ、玉ねぎを入れて中火で炒め、全体にバターがまわるまで炒める。
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6
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<5>に水、ブイヨンスープの素を入れ、煮立ったら弱火にして15分程煮る。
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7
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<6>をブレンダーでなめらかになるまでつぶし、鍋に戻して「特選よつ葉牛乳」を加えて伸ばし混ぜる。
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8
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塩で味を調えて器に盛り、水切りヨーグルトをトッピングする。
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コツ・ポイント
ヨーグルトは水切り時間で食感が変わります。1時間を目安にお好みのかたさになるよう調節してください。牛乳の量は、かぼちゃの大きさによって調整してください。手順7で、ブレンダーが無い場合はミキサーを使用してもOKです。
このレシピの生い立ち
コトコト煮込んだかぼちゃと玉ねぎを、ブレンダーでなめらかに仕上げた、彩りもきれいな栄養いっぱいの絶品スープです!水切りヨーグルトのトッピングで、コクとほんのりとした酸味をプラス、より味わい豊かにいただけます♪
レシピID : 4708256
公開日 : 19/08/21
更新日 : 21/04/13
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2019年8月5日
自家製かぼちゃで美味しく作ってくれてありがとう♪是非又どうぞ
2018年11月25日
隠し味でぜひご家庭の味にして下さいね♪つくれぽ感謝です☆
2018年9月3日
とっても美味しそうな写真で有難う♡実家のかぼちゃ羨ましい^^
2018年8月1日
素敵なアレンジですね♡心のこもったレポに感謝です◎