黒豆とサツマイモのスクエアケーキ

黒豆とサツマイモのスクエアケーキ
いもきんつば風のもちもちケーキ。
食感と優しい甘みがくせになります。

材料

さつまいも
大1本(300g)
黒豆煮
1/4カップ
りんご(皮ごと摩り下ろす)
1/4個分
なたね油
大さじ2
大さじ3
メープルシロップ
大さじ3
☆薄力粉
1/2カップ
☆全粒粉
1/2カップ
小さじ1
☆塩
一つまみ
 

1

☆は、合わせてよくふるっておく。

2

蒸かしたサツマイモを熱いうちにフォークなどで潰し、すりおろしりんご、菜種油、豆乳、メープルシロップを加えてよく混ぜる。黒豆煮を加える。

3

②に①の粉類を数回に分けてふるい入れ、さっくり混ぜる
天板に、2cmくらいのあつさになるように四角く広げ、190度で20分~25分焼く。
粗熱が取れたら切り分ける。

コツ・ポイント

全粒粉がなかったら、薄力粉1カップでもOK。

このレシピの生い立ち

さつまいもの甘みとねっとり感を生かしたケーキが作りたくて、いろんなレシピ本を参考に作りました。
レシピID : 470834 公開日 : 07/12/05 更新日 : 07/12/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/02/27

First tsukurepo mark
写真

すっごいもっちもっちでさつまいもの自然な甘さがおいしかったです★

kana愛

ありがとうございます。