グラタンパン(カレーパンも)

グラタンパン(カレーパンも)
子供達が大好きなカレーパン、ちょっと変わって、グラタンも中にいれたらおいしいかも・・・

材料 (12個)

パン生地
210g
 薄力粉
50g
 全粒粉
40g
 ドライイースト
5g
 砂糖
30g
 塩
5g
 卵
30g
 水(ぬるま湯)
160g
グラタン
 薄力粉
25g
 バター
25g
 牛乳
200~250cc
 ナツメグ・塩・コショー
少々
 玉ねぎ
小1/4個
 ソーセージ
1本
 マカロニ
20gくらい
カレー
 レトルトカレー
1袋
 じゃがいも
中1個
あげ油
牛乳
適量
適量

1

ショートニング、ぬるま湯以外をボールに入れ、イーストめがけてぬるま湯を入れ菜箸でざっと混ぜ合わせ手に変えて一まとめにする。

2

台にうつして、少しなめらかになったらショートニングを入れこねる。おもちのような表面になればOK。2倍くらいまで発酵。

3

発酵してる間にグラタンを用意します。フライパンでバターを熱し玉ねぎを炒め薄力粉を入れ焦げ付かないように炒め牛乳を少しずつ入れダマにならないように混ぜる。ソーセージ、ゆでたマカロニを入れる。固さはお好みで。冷ましておく。

4

カレーの用意。レトルトを温めておく。じゃがいもはレンジでふかしいもにし、潰す。それをカレーに入れ濃度をつけておく。こちらも冷ましておく。

5

発酵が終われば、12個に分割し、25~30分ベンチタイム。グラタンカレーそれぞれ6個ずつ包む。(具は40gくらいです)クッキングペーパーを13×8cmくらいの大きさに切っておく。

6

包んだら牛乳に浸してパン粉をつけて、クッキングペーパーにそれぞれおく。45~50分2二次発酵。

7

発酵が終われば、油で揚げる。この時ペーパーごとそっと持っていくといいです。片面1分半~2分くらいずつ。色で判断してます。

8

写真

カレーパンです。

コツ・ポイント

私は、eぱん工房さんからのレシピを参考にいつも作っています。中身のグラタンの固さはお好みで。柔らかめの方がおいしいです。お鍋一つで出来るグラタンならもっと簡単かも。

このレシピの生い立ち

クリームコロッケが好きな娘、それならカレーのかわりに入れてしまえぇぇ。という発想からです。以外においしい。しかし、カレーパンの方が先に売れ切れました。(・_・;)
レシピID : 470918 公開日 : 07/12/05 更新日 : 07/12/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile SALASA 2007年12月10日 23:47
おたれサン☆初めまして、こんばんは~^^

基本の菓子パン生地のつくれぽを下さってありがとうございま~す♡
初コルネ、大成功おめでとうございま~す♪
とってもきれいな焼き色で、たっぷりのクリーム!
もうよだれが出そうです~!^^
美味しそうに作って下さってありがとうございます♪

グラタンパン、美味しそうですね~♪
私もグラタンパンのレシピアップをしようかな~と考えていた時(構想の段階ですが(^^ゞ)にちょうどレシピアップされていたので、「あ!グラタンパンだぁ♡」と思ったのを覚えております(笑)
冬にはあったかさを感じられるパンっていいですよね~^^
Profile おたれ 2007年12月12日 20:52
SALASAさんはじめまして。
あこがれのSALASAさんにコメント頂いて光栄です。実はいくつか作らせて貰ってます。
私も手捏ねパン作りにはまってます。これからもSALASAさんのレシピのお世話になります。
グラタンパンおいしいです。思いつきで作ってしまったので、またアドバイス下さい。
こらからも手捏ね、がんばります☆
Profile SALASA 2007年12月17日 00:33
おたれサン☆こんばんは~^^

え~!いくつか・・・って、他にも作って下さってたんですか?^^うわぁ!すっごく嬉しいです♡
しかも大照れしちゃうような嬉しいコメントまで頂いて、恐縮でございます(*^^*)どうもありがとうございます^^

今日はもっちり食パンの美味しそうなつくれぽを下さって
ありがとうございました~♡
とっても美しいクラムに感激しました♪
はるゆたか、本当に美味しいですよね~!
私もはるゆたかブレンドで作った時は、あまりの美味しさに感動してしまいました(笑)
いろんな強力粉がありますが、粉によって同じレシピでもこんなに違うもんだな~としみじみ実感したのを覚えています^^

グラタンパン、アドバイスだなんてとんでもないですよ~^^
おたれサンのグラタンパン、とっても美味しそうです♡
これからもお互いにパン作りを楽しみましょうね~♬♫
Profile おたれ 2007年12月17日 16:35
SALASAさんこんばんは。
はい、どれを作らせてもらってもおいしくて~。
パソコン操作がイマイチですので、写真をアップできるようになったのも最近なんです。またつくれぽ書かせて頂きます。
はるゆたかブレンド本当においしいです。このおいしい粉を使ってSALASAさんのパンを楽しく作りたいと思います。
Profile SALASA 2008年01月05日 21:37
おたれサン☆あけましておめでとうございま~す^^
昨年はたくさんパンを作って下さってとっても嬉しかったです♪
年末は少しCOOKをお休みしていたので、頂いていた軽い食感食パン(←パラダイスへようこそ~♡^^)&バターロールのつくれぽの掲載が遅くなってしまってすみませんでした(*´人`*)
こんな私ですが、今年もよろしくお願い致します♡

今回は生クリーム食パンを作って下さったんですね~^^
耳もソフトでとっても美味しそうでした♪
やはり粉ははるゆたかブレンドでされたのかな?^^
私もあの美味しい粉で作ったパンが食べたくなってきました(*^^*)

パソコン操作は慣れるまで大変ですが、いろんな機能を使えるようになると楽しみも増しますよね♪
写真アップが出来たら次のステップは連結?^^
Profile おたれ 2008年01月07日 18:57
SALASAさんあけましておめでとうございます。
コメントありがとうございます。
生クリーム食パンは、本当においしいです。もちろんはるゆたかブレンドで作らせて貰いました。粉のおいしさはもちろんですが、やっぱりSALASAさんのレシピのおかげです。

パソコン操作・・・頑張ります。次のステップは連結?ですか??勉強しときます。
今年もよろしくお願いします。