適度な辛さの♡汁なし坦々麺

適度な辛さの♡汁なし坦々麺
タレがよく絡まった汁なしの坦々麺です♫辛すぎず、物足りなくもなく・・・のちょうど良い辛さに仕上げました。

材料 (2人分)

中華麺
2玉
豚ひき肉
100~120g
長ねぎ
1/2本
1かけ
大さじ2
◎醤油
大さじ2
◎酒
大さじ1.5
◎白すりゴマ
大さじ1.5
小さじ1
小さじ1

1

フライパンにゴマ油(分量外)をひいて、長ねぎとにんにくを炒め、香りがたったら豚ひき肉を加えて、パラパラになるように炒めて、取り出しておく。  (特に調味の必要はないですが、軽く塩・胡椒しても。)

2

①のフライパンに◎を入れてひと煮立ちさせて器に入れる。

3

たっぷりのお湯で中華麺を茹でて、手早く湯きりをし、タレの入った器に入れて混ぜ、絡ませる。麺が固まっちゃうこともあるので、手早くね♫

4

①を乗せて、混ぜながら食べる♫お好みで酢や黒酢をかけてもおいしい♡

コツ・ポイント

「適度」と言うのは、辛いのは好きだけど、辛過ぎるのは苦手な私好みの辛さです(笑)もっと辛いのが好きな人は豆板醤や一味唐辛子を増やしても♫

このレシピの生い立ち

休日のお昼ご飯。最近おうちでラーメンを食べるのにハマってるんですが、旦那が汁なし坦々麺を食べたいと言い出したので、家にあるもので作りました♫
レシピID : 470928 公開日 : 07/12/06 更新日 : 08/07/14

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あさごはんメイン。遠足、学校休み中のお弁当、うつわ。

(旧)ドキンたん
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中1(娘)小5(息子)小4(娘)3人の子どもたちと元気に暮らすシングルマザーです。
奈良県民。B型。

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