簡単♪豆苗とﾆﾝﾆｸと春雨で☆卵料理二品
Description
調味料は使いますが、豆苗とﾆﾝﾆｸ、卵しかない時のお昼食ﾒﾆｭｰです♪炒めものにはﾆﾝﾆｸを、ｸｲｯｸ春雨も常備が必要☆
☆とらねこトラちゃん
作り方
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材料を調理台付近にまとめておきます。豆苗は根本に近い所で切り、３つ位に切り分け、先の方だけをｽｰﾌﾟに使います。
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ﾏﾖﾈｰｽﾞも足して混ぜます。卵とじの方はﾏﾖﾈｰｽﾞを入れても火を入れれば分離しないので良いですが、ｽｰﾌﾟの方は別に
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した方が、ｽｰﾌﾟの見栄えが良いと気づきました。写真は、刻んだﾆﾝﾆｸと豆苗です。根の方2/3をﾆﾝﾆｸのﾌﾗｲﾊﾟﾝに
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菜箸で混ぜながら、炒め片方に寄せるようにしてとじます。同時にｽｰﾌﾟの水を測って鍋で湯に沸かしておき、豆苗の先の方を入れ
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和風味に仕上げるため、調味料★を入れ、豆苗が色良くくたっとなったら、溶き卵を回し入れ、火を止めます。
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火を止めたら、箸等でさわらず、冷めないように蓋をしておきます。＼(^-^)／
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卵とじはお皿に盛り、ｽｰﾌﾟの器には、ｸｲｯｸ春雨を２個入れておきます。食べる時に、熱いｽｰﾌﾟを注ぎ入れｽｰﾌﾟも完成
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箸を入れてみると、こんな風に春雨が中から良い加減に湯だって出てきて、美味しいですょ☆(^-^)
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卵とじの方の応用例です。生姜ｼｲﾀｹ玉葱人参の千切りを加えて、中華味で調え、卵は別鍋で炒めて合わせ、ｵｲｽﾀｰｿｰｽを☆
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コツ・ポイント
ｽｰﾌﾟは和風の味に、卵とじは中華風等にと味わいを変えることで、同じ食材でも全く違うﾒﾆｭｰになります。 調味料にオイスターソースや豆板醤、甜麺醤等がある人は、いろいろ使って試してみてください(^-^)卵とじは冷めても良いので先に作ります☆
このレシピの生い立ち
たまたま、ｸｲｯｸ春雨とﾆﾝﾆｸ、豆苗、卵しかなかったので、春雨は2個使って主食としました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆とらねこトラちゃん
