【さつまいも★シフォン】

さつまいもは蒸す。
皮をとり、マッシュに。
牛乳でのばす。

卵白をメレンゲに。
砂糖は少しずつ加える。
使うまで冷蔵庫に。

卵黄に砂糖を加え泡立てる。
オイル入れよく混ぜる。
いもペースト、ハチミツを入れるよく混ぜる。

メレンゲ１/3入れ混ぜる、
もう１/3入れ混ぜる。これをメレンゲのボールに入れ戻し切るように混ぜる。
黒ごま入れる。

型に流し込み、１７０度２０分
、１６０度１５分焼く。オーブンの機能によって、調節してね。

焼けたら逆さにして放置。できれば、あら熱がとれるまでおき、後ビニール袋に入れ冷蔵庫へ。最短１時間、できれば一晩。

塗ったあと、冷蔵庫で最低１時間、冷やすとなおおいしい。