材料3つで手作りポン酢

材料3つで手作りポン酢
手作りだから添加物もなくて安心・安全!家にある材料で出来ちゃうからとっても簡単!日が経つとだんだん味が丸くなっていきます♪これからの季節に重宝すること間違いなしですよ!!

材料

醤油
好きなだけ
柑橘類
醤油と同量
鰹節
適量
(あれば昆布)
7㎝くらい

1

柑橘類(今回は酢橘を使用)をひたすらしぼる。ざるなどで濾して種や薄皮などを取り除く。(今回は20個しぼって300mlくらいでした。)

2

同量の醤油と合わせる。(今回は300mlでした)(→合わせて600ml)

3

清潔な密閉容器に鰹節(今回は3パック使用)と②を入れて出来上がり。冷蔵庫にて半年保存可能です。

コツ・ポイント

叔母に大量の酢橘を頂いて、その際に教えてもらったレシピです。鰹節は「ドバッ」っと・・・と聞いたので量が判らず今回は3パックに。火にかけないので洗い物も少なくて簡単です!工程③で、あれば昆布を7㎝ほど入れておけばより美味しいとか。酢橘以外でも柚子やレモン、蜜柑などでもいいと思います。

このレシピの生い立ち

叔母のレシピです。
レシピID : 471075 公開日 : 07/12/06 更新日 : 07/12/06

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