白菜と柚子の浅漬け風

白菜と柚子の浅漬け風
白菜がしゃきっとしてさっぱりいただける一品です。箸休めにどうぞ。

材料 (2~3人分)

白菜(白いところ)
5枚分くらい
いか
1/2はい
柚子粉末
適宜
ポン酢
適宜

1

白菜は白いところのみつかいます。4cmくらいの短冊きりに。塩小さじ1をふり2~3時間おきます。

2

いかは茹でて短冊きりにします。1の白菜をぎゅっとしぼりいかとあわせます。

3

ポン酢、柚子粉末を適宜いれて和えます。

コツ・ポイント

ゆずの季節にはぜひ生柚子を!ないときは柚子粉末で。あたしは柚子の風味が大好きなので年中柚子粉末は常備してるんです。

このレシピの生い立ち

テレビで、たこと白菜をあえていたので。冷凍庫にはいかしかないし。いかでもいいよね!と。
レシピID : 471094 公開日 : 07/12/06 更新日 : 07/12/06

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