食感を楽しむ☆マーボ茄子

食感を楽しむ☆マーボ茄子
タケノコを入れるとナスとタケノコの違った食感が味わえとっても美味しい☆

ご飯に乗っけてもグー!!

材料 (2~3人分)

ナス
大2本(乱切り)
豚ひき肉
150g
たけのこ(水煮)
ナスと同量
1片(みじん切り)
小さじ1~
大さじ1
●合わせ調味料
醤油
大さじ1
大さじ2
砂糖
大さじ1
中華スープの素
大さじ1
250~300cc
●水溶き片栗粉
大さじ1
大さじ2

1

鍋にサラダ油(分量外)をひき、生姜を炒め、香りが立ったらひき肉と豆板醤を入れ炒め合わせる

2

肉の色が変わってきたらナスとタケノコを炒め合わせ、合わせ調味料を入れ、2~3分煮る

3

フツフツしてきたら、水溶き片栗粉を入れよく混ぜ、最後にゴマ油を回し入れる

コツ・ポイント

最後にゴマ油を入れるとツヤと香りがつき、見た目もバッチリです

このレシピの生い立ち

普通のマーボ茄子じゃ物足りない気がして余っていたタケノコを入れてみたらシャキシャキとした食感がクセになってしまいました
レシピID : 471099 公開日 : 07/12/06 更新日 : 07/12/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/09/07

First tsukurepo mark
写真

今年最後(かもしれない)菜園のナスです☆おいしくご馳走様でした♪

ミントファミリー

つくれぽありがとう。菜園の茄子だとますます美味しいですね☆