写真付き 簡単!本格麻婆豆腐 ^ ^
Description
材料が多い分、工程は少ないですし
簡単に作れます(*´-`)
コチュジャンや、唐辛子と味噌
などで代用していただいても◎
簡単に作れます(*´-`)
コチュジャンや、唐辛子と味噌
などで代用していただいても◎
材料
(2人前^ ^)
150グラム
300グラム
■
最初に熱するもの
30グラム
◯生姜(みじん切り)(なければチューブ)
10グラム
◯にんにく(みじん切り)
一片
◯鷹の爪輪切り
一本分
◯豆板醤
大さじ1
■
合わせ調味料
◎甜麺醤
大さじ1
◎醤油
小さじ2
◎酒
大さじ1
◎蜂蜜(砂糖でもOK)
小さじ1
◎花椒(ホワジャオ)細かくしておく
小さじ1/2
◎鶏がらスープの素
小さじ1
200cc
◻︎白ネギみじん切り(◯とは別 )
30グラム
■
仕上げ
水大さじ2、粉大さじ1
◉辣油
お好み
◉ごま油
お好み
◉糸唐辛子
お好み
作り方
コツ・ポイント
◯どうしと、◎どうしは、先に合わせておくと楽です^ ^
甜麺醤がない場合は、
みそや、コチュジャンなどでもOKです。
ネギやお豆腐の代わりに、
ナス、春雨、は定番ですし、
好きな食材なんでもよいと思います!
甜麺醤がない場合は、
みそや、コチュジャンなどでもOKです。
ネギやお豆腐の代わりに、
ナス、春雨、は定番ですし、
好きな食材なんでもよいと思います!
このレシピの生い立ち
カレーやシチューなども、ルーを使わない派なので、
麻婆豆腐も、少し本格的に作りたいと思いました。
麻婆豆腐も、少し本格的に作りたいと思いました。