豚肉と生キクラゲ他の中華風玉子炒め

豚肉と生キクラゲ他の中華風玉子炒め
生のキクラゲを使った炒めもの。生ならではの食感が楽しめます。

材料 (4人分)

豚バラ肉(薄切り)
200グラム
3個
スナップエンドウ
150グラム
生キクラゲ
80グラム
白ネギ
1/3本
ニンジン
30グラム
 
サラダ油
大さじ1
大さじ1
[合わせ調味料]
日本酒
大さじ1
醤油
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ2
コショウ
少々

1

豚バラ肉は7cm巾に切り、下茹で。スナップエンドウはスジとへたを取り除き、1分間塩茹で、冷水に取り、水切り

2

生キクラゲは水洗い、食べやすい大きさにちぎる。白ネギは斜め切り。ニンジンは皮を剥き、薄切り

3

熱した中華鍋にサラダ油を入れ、熱くなったところで溶き卵を加え、半熟程度で取り出す。

4

同じ中華鍋にゴマ油を入れ、長ネギとニンジン、生キクラゲを加え、炒める。

5

火が通ったら、スナップエンドウ、豚肉を加え、温まったら合わせ調味料を加え、卵を戻し、ざっくりとかき混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

生のキクラゲではなく、乾燥キクラゲでも問題なく作れます。

このレシピの生い立ち

生のキクラゲが手に入ったので、木須肉風の炒めものを作ってみました。
レシピID : 4711148 公開日 : 17/09/23 更新日 : 17/09/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/11/08

写真

とても美味しく出来ました!

クック79V5MC☆

つくれぽありがとうです。玉子炒めはお気に入りです。

17/09/29

First tsukurepo mark
写真

材料無かったので違いますが味は美味しかったのでまた作りたいです♪

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つくれぽありがとうです。材料は大概は、あり合わせのものです。