肩ロースのポークシチュー♪ケイパーの魔法

肩ロースのポークシチュー♪ケイパーの魔法
ビーフに負けない本格味を簡単に♪
野菜は玉ねぎだけ、ブイヨンやデミグラスソースも不使用~(o´ω`o)

材料 (2人分)

豚肩ロースブロック
310g
玉ねぎ
1個
小麦粉
適量
300㏄
☆トマト缶
1缶
☆砂糖・塩
各小さじ1

1

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玉ねぎはスライスし、にんにくは縦半分に切り芯をとったら包丁でつぶす。

2

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豚肉は半分に切りハーブソルトを両面にふり小麦粉を薄くまぶす。

3

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鍋ににんにくとオリーブオイルを入れ火にかけ香りが出たら玉ねぎを炒め透明感がでたら一度とりだす。

4

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鍋にオリーブオイルを足したら豚肉の表面をしっかりと焼きつけてゆく

5

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全体に良い焼き色がついたら赤ワインを投入、玉ねぎを戻しいれローリエを加え沸々したらふたをして弱火にし50分ほど煮込む。

6

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お肉が柔らかくなったら☆を足しひと混ぜし、一瞬火を強め沸々したらまた弱火に戻しふたをして~

7

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さらに50分程度煮込み出来上がり。
トップ画像は仕上げにコーヒーフレッシュを♪

8

牛肉バージョンはこちらです♪
レシピID : 2246033

コツ・ポイント

最初にワインだけで煮込むことでとても柔らかくなります。
色々な野菜やデミグラスソースを使わなくても美味しいです。
状況に合わせて煮込み時間は調節を♪
焦げ付かないようたまに覗いて下さい。
もちろん圧力鍋を使って時短しても(*´ェ`*)

このレシピの生い立ち

我が家のビーフシチューのポークバージョンを作ってみようかと♡
レシピID : 4711175 公開日 : 17/09/14 更新日 : 17/09/15

このレシピの作者

インスタ→https://www.instagram.com/___santababy___/
お料理大好き「さんた」です ♪

「安い・簡単・美味しい」を基本に、でもほんの少し盛り付け等に気を使ってそう見えないお料理に(o´ω`o)
本格的・複雑なお料理の、家ではなくても良いかも~と思った手順をサクッと省いたり簡単にしたりするのが好きです♡
家庭料理なのでゆる~く楽しんでいますヽ(・∀・)ノ

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (13人)

19/03/06

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圧力鍋時短ですがお肉柔らか簡単で美味しかったです。レシピ感謝です

おたぬねこ

お口に合って良かったです(o´ω`o)嬉しいれぽ大感謝♪

19/02/14

写真

お肉ホロホロ!濃厚ポークシチュー♡美味しすぎて倍量ペロリです☆

かつぞう☆

嬉しいお言葉感激です(っ´∀`c)お試し頂き大感謝♪

19/01/30

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トマトジュースで代用しました!お肉ホロホロで美味しかったです♡

しょみ一

お試し頂き感激ですヽ(・∀・)ノ嬉しいお言葉も大感謝♪

18/12/23

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美味しいです(∩´∀`∩)

よーこまんま

お口に合って良かったです(o´ω`o)嬉しいれぽ大感謝♪