肩ロースのポークシチュー♪ケイパーの魔法
santababy
作り方
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1
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玉ねぎはスライスし、にんにくは縦半分に切り芯をとったら包丁でつぶす。
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2
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豚肉は半分に切りハーブソルトを両面にふり小麦粉を薄くまぶす。
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3
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鍋ににんにくとオリーブオイルを入れ火にかけ香りが出たら玉ねぎを炒め透明感がでたら一度とりだす。
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4
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鍋にオリーブオイルを足したら豚肉の表面をしっかりと焼きつけてゆく
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5
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全体に良い焼き色がついたら赤ワインを投入、玉ねぎを戻しいれローリエを加え沸々したらふたをして弱火にし50分ほど煮込む。
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6
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お肉が柔らかくなったら☆を足しひと混ぜし、一瞬火を強め沸々したらまた弱火に戻しふたをして～
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7
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さらに50分程度煮込み出来上がり。
トップ画像は仕上げにコーヒーフレッシュを♪
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8
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牛肉バージョンはこちらです♪
レシピID : 2246033
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コツ・ポイント
最初にワインだけで煮込むことでとても柔らかくなります。
色々な野菜やデミグラスソースを使わなくても美味しいです。
状況に合わせて煮込み時間は調節を♪
焦げ付かないようたまに覗いて下さい。
もちろん圧力鍋を使って時短しても(*´ｪ`*)
色々な野菜やデミグラスソースを使わなくても美味しいです。
状況に合わせて煮込み時間は調節を♪
焦げ付かないようたまに覗いて下さい。
もちろん圧力鍋を使って時短しても(*´ｪ`*)
このレシピの生い立ち
我が家のビーフシチューのポークバージョンを作ってみようかと♡
santababy
