さんまのイタリアンチーズロール☆
作り方
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1
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今回のおすすめ食材は、さんまです。
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2
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プロセスチーズは4等分の拍子木切りにする。
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3
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さんまは三枚におろし、小骨は取り除いて皮を下にして並べる。
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4
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<3>の両面に塩、こしょう、小麦粉をふり、Aをちらし、<2>を端にのせてくるくると巻き、爪楊枝でとめる。
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5
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フライパンにオリーブ油を熱し、<4>を入れ、中火でふたをして蒸し焼きにする。
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6
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焼き色がついたら、裏返して焼き、転がして全体に焼き色をつける。
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7
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さんまをフライパンの端によせ、あいたところに輪切りにしたトマトを入れ、両面をさっと焼いて塩をふる。
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8
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トマトを器に盛ってさんまをのせ、Bのバジルを飾り、オリーブ油をまわしかける。
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9
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おすすめワインマリアージュ「プレシー・デュヴァル ミュスカデ セーブル エ メーヌ シュール・リー」
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コツ・ポイント
さんまの小骨はあらかじめ取っておくと食べやすいです。チーズをさんまの端にのせると、こんがり焦げ目がついて、チーズの香ばしい味が楽しめます♪
このレシピの生い立ち
定番の塩焼きもおいしいですが、今回は簡単おしゃれなイタリアン風にアレンジ☆にんにくとバジルの風味、焼いたトマトがとろっとソースにもなります!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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