かぶステーキ

かぶステーキ
かぶをボリュームのあるおかずにしてみました。

材料 (2人分)

かぶ
2個
バター
お好きな量で
お好きな量で
お酒
お好きな量で
醤油
お好きな量で

1

かぶの葉は塩茹でしておく。
かぶは座りがよくなるように、先を切り落とし十字に切り込みを入れる。

2

かぶを、ほんだし・お酒・お醤油・お水で下茹でする。
あまりとろとろに炊いてしまと、焼くときに返せないので注意。

3

フライパンにバターを溶かし、2のかぶを両面焼き、お皿に乗せる。

4

フライパンに残ったバターにかぶを炊いたときのお出汁を入れて煮詰めてソースを作る。かぶにかけて、塩茹でした葉をそえて完成。

コツ・ポイント

アルミのフライパンで焼いたので、この写真では少しこげが乗ってしまっていますが、テフロンならもっときれいに焼けるかと思います。

このレシピの生い立ち

大根のステーキがあったので、それをかぶに置き換えてみました。
レシピID : 471195 公開日 : 09/03/26 更新日 : 09/03/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

12/12/10

写真

かぶステーキもおいしいですね!家族にも好評でした!

ピロコ666

ご家族にも喜んで頂けてよかった♪大根とは違う食感ですよね☆

10/03/01

写真

カブをバターで食べるの初☆大根ステーキは旦那が作った事あり♪

ヵりn

大根ステーキもおいしいですよね^^

09/04/09

写真

とっても美味しかったです!また作らせていただきます♪

まゆ*

とってもおしゃれな盛り付け!すっごいかわいいです♪

08/10/20

写真

予想以上のおいしさにびっくり!!

dogakumi

とってもキレイに焼けてますね♪あたしのは焦げたので羨ましい。

となごん 2007年12月06日 23:55
はじめまして!かぶステーキで・・・ひらめきました。きのこなどの野菜・ひき肉を炒め、最後に水溶き片栗粉であんを作るとおいしく仕上がると思います。もしよかったら、アレンジしてもよろしいでしょうか?ちょうど、かぶ・大根を購入してあるので・・・・
Profile まるをちゃん 2007年12月07日 08:26
となごんさん、はじめまして!
それ美味しそう!かぶは柔らかいくて、とろりとした餡がよく合いますよね。
きのこや野菜・ひき肉を足したら、バランスのよい一品になるし。
是非、アレンジして試してください。わたしもやってみますw
となごん 2007年12月11日 22:03
こんばんは。今回水溶き片栗粉なしでアレンジして調理してみました。
甘辛く煮詰めて仕上げるとおいしいので・・・1度試して見てください。
Profile まるをちゃん 2007年12月12日 10:11
レシピみました。美味しそうですね。
焼いてから煮詰めるのは、味が凝縮されてお酒のあてにもいいかもしれないです。
大根があるので、早速やってみますw