ブリかぶ

ブリかぶ
ぶり大根の大根を蕪に変えてみました。

材料 (2人分)

かぶ
大1個
ブリ
2切れ
1片
お好きな量で
お酒
お好きな量で
醤油
お好きな量で
味噌
お好きな量で

1

かぶの葉は3~4cmに切り、塩茹でして水気を軽く絞っておく。
かぶは食べやすい大きさに切り、面取りをする。
ブリは食べやすい大きさに切る。

2

だし汁に、お醤油・お酒・お水を入れてかぶを炊く。適当な頃に生姜とブリを入れ、お味噌を溶く。

3

4

かぶがやわらかくなったら、かぶの葉を入れて完成。

コツ・ポイント

お醤油は雰囲気で。味のベースはお味噌です。
できてから、しばらく置いておいたほうが浸透圧でかぶが美味しく、とろとろになります。

このレシピの生い立ち

ブリ大根を手短に作ろうとして、かぶとブリの切り身になりました。
カマほど脂っこくないので、さっぱりいただけます。
レシピID : 471198 公開日 : 09/03/26 更新日 : 09/03/26

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