菜の花とベーコンのソテー

菜の花とベーコンのソテー
春の味と香りがいっぱいの菜の花を、温泉卵でマイルドにつつみました。

材料 (2人分)

菜の花
1/2束
ベーコン
2~4枚
2個
にんにくチップ
お好きな量で
お好きな量で
お好きな量で
お好きな量で

1

オリーブオイルににんにくチップを入れて、ベーコンを炒める。

2

適当な頃に菜の花を入れて、火が通るまで炒め、途中で白ワインを入れて蒸発させる。
味付けはクレイジーソルトで。

3

ココット皿に入れ、最後に温泉卵を落としてできあがり。

コツ・ポイント

食べる時は温泉卵をぐっちゃぐっちゃに壊して、菜の花に絡めていただきます。
ベーコンのボリュームもあって、バケットに乗せていただくと美味しいです。

このレシピの生い立ち

ちょと苦い菜の花を食べやすくしてみました。
卵とじもいいけど、温泉卵のとろりとからまる感じが菜の花にぴったりです。
レシピID : 471199 公開日 : 09/03/26 更新日 : 09/03/26

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