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材料と調味料を用意します。
圧力鍋に水と調味料を軽く煮立たせます。
手羽を並べてフタをします。
オモリをセットし、強火で加熱し、オモリが勢いよく揺れたら弱火にして1分で火を止めます。
フタを開け 煮汁を煮詰めて完成です。