アジアンさつまいもCAKE★

アジアンさつまいもCAKE★
ケーキとは名ばかりで、その正体はもちもちしたココナッツミルクを使った芋蒸し羊羹みたいなものです。

材料

ココナッツミルク
150ml
さつまいも
小2本
大さじ 3
小麦粉
大さじ 1
砂糖
大さじ 2

1

サツマイモはあらってラップにつつんで、電子レンジの弱で10分ぐらい加熱する。

2

サツマイモの皮をむき、フォークなどでつぶす。

3

ボールなどに材料を全部入れて、よく混ぜる。

4

耐熱性のタッパーやお皿にいれ、表面をゴムベラなどでならす。

5

電子レンジ(500w)で3分加熱する。

6

冷めたら、取り出し、切り分ける。

コツ・ポイント

さつまいもは裏ごしするとなめらかな仕上がりになりますが、フォークやポテトマッシャーでつぶすだけでもさつまいもっぽさがよりのこっていいとおもいます。お好みに応じてどーぞ★ サツマイモはレンジでチンするより焼きイモにしたほうが甘味が増すので、時間があれば、オーブンやグリルで焼きイモにしてみてください☆

このレシピの生い立ち

あまったココナッツミルクとずっと放置されていたさつまいもを使って何かつくれないかなと思って★
ベトナムのお菓子「green beens cake」(緑豆餅)のさつまいもバージョンみたいな感じです。
レシピID : 471245 公開日 : 07/12/06 更新日 : 08/01/28

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