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深谷ネギを3cmの輪切りにする。豚もも肉は2cm幅に切る。
うどんをゆでる。
鍋に油をひき、豚もも肉と深谷ネギを炒める。火が通ったら、めんつゆと適量の水を加え温める。
肉汁が温まったら、ゆでたうどんと肉汁を器に盛る。