小松菜の梅おろしポン酢がけ

さっぱり梅おろしだれが小松菜とよく合います。普通のおひたしに飽きたときにどうでしょう。

材料 (4人分)

小松菜
一束
梅干(固めのもの)
大1個
大根
適当
ポン酢
適当

1

小松菜は茹でて適当な大きさに切っておきます。

2

梅おろしポン酢を作ります。大根はおろし、梅干は粗みじんに切ります。最後にポン酢を少し加えて味を見ます。

3

1に2をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

梅干はおばあちゃんが漬けるような昔ながらのものが合います。うちではカリカリ梅とやわらかい梅の中間くらいの固さのものを使っています。
あれば塩ポン酢を使うと、色がキレイでよいですよ。

このレシピの生い立ち

小松菜をさっぱり食べたくて、思いつきで作りました。
レシピID : 471286 公開日 : 07/12/06 更新日 : 07/12/06

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