簡単☆ガトーショコラ

簡単☆ガトーショコラ
小麦粉やメレンゲを使わず、でもしっとり濃厚なガトーショコラです(o'∀≦o)
写真は倍量で2種類の型で焼きました。

材料 (13~15cmのパウンドケーキ型(長方形型)又は12cmの丸型)

チョコレート
75g
無塩バター
60g
1個

1

チョコレートを包丁で刻んでボウルに入れる。無塩バターを包丁で刻んで、チョコレートと同じボウルに入れ、湯煎をして混ぜ合わせながら溶かす。

2

グラニュー糖を加え、更に混ぜ合わせ(グラニュー糖は溶けきらない)、湯煎をしたまま、溶きほぐした卵を漉しながら少しずつ加え、混ぜ合わせる。グラニュー糖が溶けきり、ツヤと粘りが出るまで混ぜ合わせます。
※混ぜすぎないように注意です!

3

クッキングシートを敷いた型に流し込み、170℃のオーブンで20~25分位、焼く。上面の焼き具合が、「中央の辺りがレアな感じ」が焼き上がりの目安です。

4

型から取りだして、完成!粗熱をとってから、冷蔵庫で冷やして下さい。

コツ・ポイント

チョコとバターは溶けやすいよう細かく刻むと、より早く作れます。
それと重厚に仕上げる為に空気を含ませない感じで混ぜるのがポイント♪
焼き立てでも常温でも、冷やしても、また軽く温めても美味しいけど、私は粗熱がとれてから3時間くらい冷やした状態が、最高に美味しいと思います(σ*>∀<)σ

このレシピの生い立ち

何かの雑誌に載っていて、何回も作ってる間にどんどん簡略化していきました。
レシピID : 471288 公開日 : 07/12/06 更新日 : 08/09/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
苺クレープ 2008年02月03日 15:49
失礼します。
こちらのレシピですと、メレンゲは作らなくていいのでしょうか。
あきやんキッチン 2008年02月06日 09:13
返事が遅くなってしまってごめんなさい。
メレンゲは必要ないんです!
普通の溶き卵を使ってください。
最近私は漉すことも面倒くさくて、そのまま入れちゃってます(笑)
黒羽 ソラ 2009年02月01日 08:38
えと…無塩バターがないので、
普通のバターでやりたいのですが…
大丈夫ですか?
あきやんキッチン 2009年02月07日 01:04
返事が遅くなってごめんなさい…o(- -;*)ゞ

えっと、1度私も無塩バターがなくって普通のでやったんですけど、大丈夫でしたよ(*'-')b

ただ、風味的に少し劣る感じがしました…(*ノェノ)
黒羽 ソラ 2009年02月07日 15:42
ありがとうございます!!
ぜひ挑戦したいとおもいます(((㊤b*'∀`*)b