春巻きの皮で鮭のパリパリ揚げ
作り方
-
-
1
-
鮭はキレイに洗い、酒に漬けて臭みを取っておく
-
-
-
2
-
キッチンペーパーで鮭の水分をとり、三等分くらいに切り塩麹をまぶす
-
-
-
3
-
春巻きの皮を細長く切り、鮭の周りにつける。ギュッと握るとしっかりつきます。
-
-
-
4
-
170〜180℃の油で揚げます
-
-
-
5
-
きつね色に揚がったら出来上がり
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
魚が苦手な子でも食べれるようにとかんがえてみました。餃子の皮もいいけど、春巻きの皮の方がパリパリしていい感じです