チキンソテー ガーリックトマトソース添え

チキンソテー ガーリックトマトソース添え
かりっと焼いたチキンににんにくトマトソースをたっぷりかけてどうぞ。ソースを作っておけば肉を焼くだけなので、手早く多数の料理を出したいクリスマスやパーティなどにお勧めです。

材料 (2人分)

鶏肉
400g
トマト
小1個
大2かけ
トマト、香草
適宜
大さじ2
岩塩(普通の塩でも可)
小さじ1/2

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鶏肉は食べやすい大きさにぶつ切り分量外の塩コショウを少々ふっておきます。にんにくはみじん切り、トマトは1cm角より少し小さめに切っておきます。

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フライパンにオリーブオイルをいれすぐににんにくを入れます。中火でフツフツとなる位に調節し、けして焦げないようにします。5分位じっくり香りをオイルにつけます。

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違う器にトマトを入れておき、ガーリックをオイルごと注ぎます。盛り付けまで冷蔵庫へ。

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岩塩を入れまぜておきます。味見してみてちょっとしょっぱい?位でOK。お好きならば黒胡椒を少々がりがりと・・・

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先ほどのフライパンに皮目を下にして肉を焼きます。最初しっかり強火で2,3分、焦げ目がついたら返してゆっくり弱火で5分程度です。

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フォークで差してみて透明な汁が出てくれば焼き上がり。

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チキンにトマトを高くもって彩を添えるときれい。香草の緑に黄色のトマトを添えてみました。

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コツ・ポイント

チキンは今回冷蔵庫のあまりものを使ったのでバラバラですが(照)、何でもOKです。うちはモモか手羽元を使うことが多いです。クリスマスに是非どうぞ。トマトソースは豚肉や他の素材にも良くあいます。フランスパンに添えてブルスケッタにも。

このレシピの生い立ち

大好きなトマトのレシピを色々考えています。レシピID:471307 にソースの作り方を単品で載せています。
レシピID : 471293 公開日 : 07/12/06 更新日 : 07/12/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

08/01/14

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簡単なのに、お洒落でとてもおいしかったです★ありがとです^^

angelandairwaves

簡単でしょ?また是非どうぞ!

08/01/08

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トマトソースに鶏肉が隠れててすみません!すごく美味しかったです!

chie-zou88

美味しくてこちらも嬉しいです!

07/12/25

First tsukurepo mark
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手軽に作れるソースだけれど、ソテーしたチキンにとてもよく合う!!

KIX

お褒めの言葉有難うございます、コレかなりお勧めです。

Profile KIX 2007年12月25日 20:16
ちゃこ@北海道さん、こんにちは。

今日の、クリスマス・ディナーのメイン料理に、こちらの「チキンソテー ガーリックトマトソース添え」を作りました。
とっても簡単に作れてしまうソースなのに、カリッとこんがり焼けたチキンと、とってもよく合いますね。
こういった料理は、本当に重宝致します。
また何かの時に、作って楽しみたいと思います。

ちゃこ@北海道さん、今日もおいしいレシピを、どうもありがとうございました。