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にんじん、里芋、大根はいちょう切り。ごぼうはささがき。ネギは1cmくらいの輪切り。椎茸はスライス。こんにゃくは2cm角。
☆を鍋に入れ、油大さじ2入れ、1分くらい炒める。水を2リットル入れ、強火にかけ、沸騰して来たら豚肉いれる。
キャベツは3センチ角に切る。
アクが出て来たらアクを取り、中火にする。大根が透き通って来たら（15分くらい）キャベツを入れる。
だしの素を入れ、味噌を漉しながら入れ、沸騰する手前で火を止め完成！
♪たかち♪
