ふわふわ玉子ときのこのあんかけ豆腐

ふわふわ玉子ときのこのあんかけ豆腐

Description

沢山のつくれぽありがとうございます♡
ほっこりやさしい味付け♩
豆腐で一品メインができます!

材料 (2人分)

木綿豆腐
1丁
しめじ
1/2株
えのき茸
1/2株
たまご
1個
大さじ2
大さじ2
醤油
大さじ3
200
水(水溶き片栗粉用)
100ml
大さじ1
ねぎ
お好みで
お好みで
大さじ2

作り方

1

しめじとえのき茸の石づきを切り、えのき茸はさらに半分の長さに切り、ほぐしておく。

2

フライパンに油をひき、きのこがしんなりするまで炒める。

3

しんなりしてきたら調味料と水200mlを加え軽く混ぜる。

4

水100mlに片栗粉大さじ2を入れてよく溶かし、固まらないようにゆっくりかき混ぜながらフライパンに流し入れる。

5

とろみがしっかりついたら、弱火にし、溶き卵をゆっくりまわし入れる。(ふわふわにするために、すぐにはかき混ぜないように)

6

豆腐はできれば食べる前に軽く湯通しし、水を切って、器に盛り、あつあつのあんかけをかければ完成♡

7

お好みで一味やねぎをかけても美味しいです^_^♩

8

★追記です★水溶き片栗粉は、水100mlに対して大体、片栗粉大さじ2〜3でお好みで調節しながら注ぐといいかもです^^

9

☆水の分量がばらばらでしたので、200mlに修正しました!餡たっぷりで召し上がりたいときは300mlでも大丈夫です☆

10

★2019.1.23 クックパッドニュースに掲載されました★
〜困った時の定番食材!「卵」で作れるスピードおかず6選〜

11

★クックパッドのレシピ本「リピ決定」レシピ 食べた人が大絶賛!の誌面にレシピが掲載されました!皆さまのレポに感謝です!

コツ・ポイント

◎味濃く感じる時は水を少し多めにしたりお好みで調節してみてください^_^
薄味が好みの方は醤油大2程度でも十分味つきます

◎卵はいれてすぐかき混ぜず、ぽこぽこ浮いてくるまで数秒待ってみると、ふわふわになります♩

このレシピの生い立ち

秋なのできのこがたべたくて^_^
レシピID : 4713103 公開日 : 17/09/15 更新日 : 20/07/08

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