ふわふわ玉子ときのこのあんかけ豆腐

しめじとえのき茸の石づきを切り、えのき茸はさらに半分の長さに切り、ほぐしておく。

フライパンに油をひき、きのこがしんなりするまで炒める。

しんなりしてきたら調味料と水200mlを加え軽く混ぜる。

とろみがしっかりついたら、弱火にし、溶き卵をゆっくりまわし入れる。（ふわふわにするために、すぐにはかき混ぜないように）

豆腐はできれば食べる前に軽く湯通しし、水を切って、器に盛り、あつあつのあんかけをかければ完成♡

お好みで一味やねぎをかけても美味しいです^_^♩

☆水の分量がばらばらでしたので、200mlに修正しました！餡たっぷりで召し上がりたいときは300mlでも大丈夫です☆

★2019.1.23 クックパッドニュースに掲載されました★
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