やわらか~い♪一口ヒレステーキ

やわらか~い♪一口ヒレステーキ
簡単な食材、短時間で、メインができる。
パーティの一品に。

材料 (2~4人分)

豚ヒレ肉
200g
適宜(多目が美味しい)
大1
塩・こしょう
適宜
1カケ

1

肉を5㎜幅に切り、包丁の背で軽く叩く。パセリはみじん切り
にんにくは、軽く潰しておく。

2

オイルとにんにくをフライパンに入れて加熱。
じっくり香りを出す。
肉に塩・コショウをする。

3

香りが出てきたら、肉を入れて、焼き目を付けて両面焼く。

4

ワインを回しかけ、蓋をして一瞬蒸し火を止める。パセリをふって余熱で絡め盛り付ける。

コツ・ポイント

塩・コショウは焼く直前に。
にんにくは、じっくりと温度を上げながら香りを出して。
ワインは、今回は色を気にして白を使いましたが、赤でも美味しいです。

このレシピの生い立ち

以前は、牛肉でやってました。
レシピID : 471327 公開日 : 07/12/06 更新日 : 07/12/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/05/22

First tsukurepo mark
写真

お肉が柔らかくて、シンプルな味でおいしかったです♪

あざらしの赤ちゃん

あざらしの赤ちゃんさんおおきに〜♪パセリ多目もいいですね^^