麻婆春雨♪

■春雨は表示通りに戻し、食べ易く切っておく。■干し椎茸にかぶる位水と少量の砂糖を入れレンジで２分程度チンして、そのまま置いておく。

■ニラは5ｃｍ位に切っておく。■生姜・にんにく・長葱はみじん切り。■干し椎茸が戻ったら、薄く切っておく。

フライパンを熱し、胡麻油を入れ、一旦弱火にし、〇の材料を加える。香りが立ったら、強火にし挽肉を加える。挽肉の色が変わったら、酒・干し椎茸を加えてさらに炒める。

水分がなくなってきたら、味を整え、ニラを加える。ざっと炒めて、胡麻油をたらし完成！