現時点で最強 トマト缶で作るトマトソース

現時点で最強 トマト缶で作るトマトソース
プロの味を目指して試行錯誤した結果、現時点で1番うまくいったトマトソースのレシピです!

材料

トマト缶(ホール)
2缶
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
小さじ1

1

玉ねぎとにんにくをみじん切りにする

2

写真

オリーブオイルを鍋に入れ、玉ねぎとにんにくを入れて火を弱火にして炒める

3

写真

玉ねぎ、にんにくが全体的にきつね色になったらトマト缶の中身をそのまま投入

4

10分ほど煮こんでから泡立て器を使ってトマトを潰す。

5

さらに15分ほど煮込み、塩を入れて完成

コツ・ポイント

トマト缶は潰さずに種ごと入れるのがポイント。ペクチンの作用でオリーブオイルとトマトが乳化して一体になります。保存容器に入れて1週間ほど使えます。
このトマトソースを使ったトマトクリームパスタのレシピも公開しています!ID:4714301

このレシピの生い立ち

自分で作るトマトソースはお店で食べるものと味が違う。なぜなのか、どうすれば再現できるのかと疑問に思ったことがきっかけで研究を始めました。とても単純なレシピに見えますが、いろいろ右往左往ありましたw
レシピID : 4714267 公開日 : 17/09/16 更新日 : 17/09/17

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