天然鱸のソテーマッシュポテト添え

天然鱸のソテーマッシュポテト添え
天然スズキを使ったソテー
香味ソースとスズキの旨みが最高。簡単に作れますよ

材料 (1人分)

スズキ
1切れ
ジャガイモ
小1個
ブロッコリー
少々
塩・胡椒
少々
薄力粉
適宜
白神醤油
少々
大さじ2

1

1.ジャガイモは皮ごとゆで、皮を剥き裏ごし、塩、胡椒、生クリームを入れ味付け
2.すずきの皮面に2箇所切り込みを入れ塩、胡椒し薄力粉をまぶす。

2

3.フライパンに油をひき、2を皮面からカリットなるまで焼き、裏返し軽く焼き上げる
4.お皿に1を円形に盛り3をのせる

3

5.ニンニクとケッパーを微塵にし魚を焼いた後のフライパンに入れ醤油、バルサミコを入れ炒める。
6.4にかけ、ブロッコリーを飾る


コツ・ポイント

スズキは天然の新鮮なものを使うこと
皮面から香ばしく焼くことがポイント

このレシピの生い立ち

イタリアンメインディシュ!
レシピID : 471428 公開日 : 07/12/06 更新日 : 07/12/06

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