少し待ってね * みょうがの甘酢漬け

少し待ってね * みょうがの甘酢漬け
合わせ酢に、数時間漬けておくだけ。キレイな色になるので、食卓も華やかです。

材料 (2人分)

みょうが
4本くらい
*酢
50cc
*水
50cc
*砂糖
大さじ2
*しょう油
小さじ1/2
*塩
小さじ1/2

1

みょうがは、洗って縦半分にカットし、冷水にさらしておく。

2

合わせ酢を作る→耐熱容器に*を入れ、電子レンジで、1分~2分加熱する。

3

②が温かいうちに、水気を切った①を入れて、漬け込む→4~5時間くらいで完成。時間がある場合は、一晩漬け込んでも、より美味しくなります。

コツ・ポイント

*みょうがを、食べ終えたあとの合わせ酢は、すし酢として再利用できます→ごはん1合に対して、30mlを使ってください。 *みょうがは、薬味として生食でおいしくいただける食材です。

このレシピの生い立ち

*みょうがを見かけたら、よく作ってます(お酢で色がキレイになるので)。
レシピID : 471452 公開日 : 07/12/06 更新日 : 07/12/20

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