さといもの素揚げ★甘味噌あえ

里芋は洗い、皮付きのまま耐熱皿におき、ラップしてレンジで3分加熱。竹串ですーっと通ればOK.
にんにく・しょうが・ねぎはみじん切り。
★印の調味料をあわせる。

里芋はふきんで皮をむく。半分にそれぞれ切る。片栗粉をまぶす。180度の揚げ油で揚げる。

ごま油を低温で熱し、にんにく、しょうがを炒める。においがついたら、ねぎをいれて、軽く炒め、さといもをいれて、★印の調味料をまわしかけできあがり。もったときに上からごまをかける。