さといもの素揚げ★甘味噌あえ

さといもの素揚げ★甘味噌あえ
にんにく・しょうが・ねぎをからめた甘~いおみそが、ほくほくさといもにあいます(^-^)
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材料 (2人分)

さといも
小6個
にんにく・しょうが
1かけら
ねぎ(みじん切り)
1/4本
★みそ
大さじ2
★酒・砂糖・みりん
大さじ1
★白いりごま
大さじ1
片栗粉
ごま油

1

里芋は洗い、皮付きのまま耐熱皿におき、ラップしてレンジで3分加熱。竹串ですーっと通ればOK.
にんにく・しょうが・ねぎはみじん切り
★印の調味料をあわせる。

2

里芋はふきんで皮をむく。半分にそれぞれ切る。片栗粉をまぶす。180度の揚げ油で揚げる。

3

ごま油を低温で熱し、にんにく、しょうがを炒める。においがついたら、ねぎをいれて、軽く炒め、さといもをいれて、★印の調味料をまわしかけできあがり。もったときに上からごまをかける。

コツ・ポイント

みそが辛口の場合、砂糖、みりんで調節してください。
比較的、味がこい一品になります。

このレシピの生い立ち

さといもの煮物とは違うたべものを~♪
レシピID : 471456 公開日 : 07/12/06 更新日 : 07/12/06

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