材料4つ!豆腐のふわふわパンケーキ

材料4つ!豆腐のふわふわパンケーキの画像

Description

ベーキングパウダーなしで作れる、ふわふわやわらかなシンプルなパンケーキです。

材料 (3~4人分)

3個
150g
砂糖
30~50g
100g

作り方

  1. 1

    卵を卵白と卵黄に分けそれぞれボウルに入れる。

  2. 2

    卵白に砂糖を加え泡立てメレンゲを作る。

  3. 3

    卵黄に豆腐を加えなめらかになるまで混ぜる。※メレンゲホイッパーをそのまま使うと良いです。

  4. 4

    ③の卵黄のボウルに薄力粉をふるい入れ、きるように混ぜ、粉がまだ見える状態でストップ。

  5. 5

    メレンゲ1/3量加え切るように混ぜ、混ざりきる前にメレンゲもう1/3量加え、同様に混ぜ、残りのメレンゲを加え混ぜる。

  6. 6

    写真

    フライパンを熱し、うすーく油をしき(ペーパーでのばす)、生地を大さじ山盛り2すくいずつ落とす。※ならさなくて良いです。

  7. 7

    蓋をして1分半~2分、ひっくり返し、また蓋をして1分半くらい焼いてできあがり。

コツ・ポイント

メレンゲは少し見えるくらいまでで、生地完成で大丈夫です。泡がつぶれないよう注意です。

このレシピの生い立ち

なるべくシンプルな材料で、たんぱく質がとれる子供が好きなパンケーキを作りたかったため。
レシピID : 4714796 公開日 : 17/09/17 更新日 : 17/09/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
写真
クックVRXNC4☆
火力難しくて一回目(左)こんがり。2回目(右)は中までしっとり
写真
ごにょ
ふわふわでおいしかったです(^^♪
写真
アンディmama
材料が無く困っていたのでとても助かりました!
写真
クックY9ZYE2☆
バターとアンコ乗せ。全く豆腐に気付かれずフワフワで美味しかった♪

あんバターおいしそう!ありがとうございます!