[インスタントポット]納豆

[インスタントポット]納豆

Description

インスタントポットの圧力鍋機能とヨーグルト機能で納豆づくり。

材料

乾燥大豆
400g
納豆
1パック
1.5リットル程度

作り方

1

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乾燥大豆と水をインスタントポットに入れる

2

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蓋をしてバルブをsealingに。

3

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加圧して45分

4

自然に圧力を抜く。(クイックリリースをすると中の水分が飛び出る場合があります)

5

豆をザルにあけて水を切る

6

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納豆をよく混ぜてネバネバをたくさんつくり、大豆と混ぜる。

7

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適当な容器に入れてインスタントポットに戻す。写真はタッパー二段重ね。

8

7で容器に入れず直接インスタントポットに入れてもOK

9

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ヨーグルトモードで24時間

10

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こんなにネバネバに。
容器に入れて冷蔵庫で24時間冷やしたらできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

今まで鍋で茹でて、オーブンで保温しながら納豆を作っていましたが、インスタントポットを買ったので茹でから保温までやってみました。
インスタントポットを買おうか悩んでいる方>
納豆を定期的に作るなら絶対オススメです!
レシピID : 4715050 公開日 : 17/09/17 更新日 : 17/12/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

20/01/29

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とてもふんわり美味しく出来ました!

KaRiYa2018

19/02/25

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物凄く美味しく出来ました。 ありがとうございます。

まりっさ11

おいしそうなつくれぽありがとうございます!

18/03/18

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いい感じに美味しくできました。ありがとうございます。

aromama

いい感じにできて良かった^_^つくれぽありがとう!

18/03/11

First tsukurepo mark
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美味しくできました!ありがとうございます!

クック7D9Y04☆

つくれぽありがとう!すごいネバネバでおいしそう^_^

Profile Kumimaru 2018年04月17日 14:27
インスタントポットで納豆作りがんばってますが、失敗ばかりです。糸引きがよくないです。納豆菌は空気が必要といいますが、蓋は、完全にしめておられますか?それとも、スチームバルブを斜めにしておけば空気は十分でしょうか?ふきんか何かをはさんでおられますか?うちのポットはヨーグルトなど作った時などはかったら、110F(43C)よりいつも低い温度なのですが、さちーくさんのポットは、ヨーグルトモード、ノーマルが何度くらいになりますか?