自家製!ピリ辛なめたけ

自家製!ピリ辛なめたけ
簡単ですぐできちゃう。ぴり辛だからご飯がすすむ!もう1品欲しい時、給料日前のピンチの時、お酒のつまみに大活躍(^-^)/

材料

えのき
1袋
醤油
大さじ2
大さじ1
大さじ1と1/2
こさじ1/2

1

えのきは石つきをとり、2㎝の長さに切る。

2

鍋にえのきと調味料を全部入れ煮る。えのきがしんなりして煮汁が少なくなってきたら火を止め冷ます。

3

冷めると自然とトロミがでます。瓶などに入れて冷蔵庫で保存する。

4

写真

<みどんこさん作>照りがいいですね!豆板醤のかわりにコチュジャンで作ったそうですがこちらも美味しくできたそうです。

コツ・ポイント

冷蔵庫で1週間ほど持ちます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 47153 公開日 : 02/03/27 更新日 : 12/05/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (17人)

14/08/01

写真

トロリンとした食感とピリ辛の味付けでご飯が進みます!

あんパンコ

ピリ辛っていいですよね!また作ってね!

15/05/05

写真

ご飯のおともに最高♩進む進む〜ペロッと食べちゃいました✿^^

もりなが#

お酒にも合うので、また作ってネ(笑)

14/11/28

写真

もう何度も作ってます^^手作りは安心たっぷり食べれて嬉♫

もりなが#

そうなんです。手作りは安心!いつも作ってくれてありがとう!

14/08/28

写真

ごはんのお供にぃぃですねー(*^_^*)リピします!

N☆0610

お酒のお供にもいけますよwぜひりぴれぽ待ってます♪

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ラビー 2002年12月02日 11:30
をんちゃん、お久しぶりです。
体調はどうかな。
おへそはキレイになった?(笑)

なめたけレシピに挑戦したよ。
おいしい!
売ってるのとホントに同じ味で感激。
もう安売りを待って、あの『なめたけ瓶』は買わずにすむのね。
レシピの倍量で作ったにもかかわらず、2日で完食です。
素晴らしいレシピどうもありがとう。
をんをん 2002年12月02日 14:28
ラビさん お久しぶり!!

へそ?
もうすっかりなくなりました(笑)
腹の皮も伸びきってパンパンです。

なめたけ作ってくれたんですね。
ありがとう~♪
銀ねえは豆板醤2倍で作るらしいよ。
ラビさんも是非改良して「ラビバージョン」を作ってください。
私もえのきが特売だと大量に買って作ります。
特に給料日前は必需品です(爆)
lua 2003年07月13日 17:59
えのきが安くて買ったものの何に使おうかと思ってたんです。さっそく作り美味しかったので又是非我が家のもう一品に加えたいと思います。ありがとうございました。
Profile チルドレンママ 2003年07月17日 22:03
エノキが3袋で50円と、何とも安く手には入ったのですが、買ってみたものの「何作ろうかなぁ…」って悩んだあげくクック徘徊してたら、をんをんさんのこのレシピにたどり着きました。

簡単そうだし、さっそく作ってみたんです。冷まして晩ご飯に頂いたら、美味しい~!!市販の瓶詰めより手作りしたせいもあったのか美味しい!

これまた美味しいレシピでした。これからはエノキ安くなくてもかってしまいそうです(^^;)

ごちそうさまでした。ありがとうございました。

ろばこ 2004年02月03日 21:55
はじめまして。
レシピ本を見て、このなめたけを作らせていただきました。
ホント美味しいですね!トウバンジャンがピリッと味を引き締めていて、すごく気に入っております。もう数回作りました。大根おろしにのせて食べるのがお気に入りです。
ごちそうさまでした~。
artemis 2006年04月26日 14:10
をんをんさん こんにちは^^

エノキレシピを検索中こちらのレシピに出会いました。
簡単になめたけができてびっくり感動♪
なめたけ好きの主人がとても気に入り、
我が家の定番にさせていただきま~す。
おいしいレシピありがとうございました^^
Profile こばまい 2006年06月17日 11:50
こんなにおいしいなめたけが作れるなんて!
特に、次の日の味が染みたやつはサイコーでした☆
市販のなめたけも大好きだったんですが、最近添加物が気になって・・。
材料が全部把握できてると、家族に出すのも安心です。ごちそうさまでした!
をんをん 2006年06月17日 18:02
こばまいさん はじめまして。
美味しいなめたけができたようで嬉しいです!
>材料が全部把握できてると、家族に出すのも安心
とても同感です。
このレシピを作ったときは、ただ単に「辛いのがいい」という理由で自家製をつくったんですけど、今は子供もでき安心という点でも、なめたけは自家製で作っています。もちろん豆板醤は抜きですが(笑)
調味料もお好みで微妙に調整して、ぜひこばまいさんちの「我が家の味」にしてみてくださいね♪
nyan222 2006年07月03日 22:07
をんをんさん、みなさん初めまして。
ずっと気になってたんですけど・・・作っちゃいました~♪
もうほんとおいしいですね。
昨日は温たまにのせて、今日は納豆にまぜて食べてます。
これから我が家の定番になりそうです。
ありがとうございました~(^-^)/
CHIROKO 2006年07月13日 11:25
をんをんさん*
はじめまして^^
なめたけ作りました♪
豆板醤がピリウマで効いてますね~^^
美味しいレシピをありがとうございました。
ブログで紹介させていただきました^^
良かったら、覗いてくださいね♪
http://chiroko.blog.ocn.ne.jp/happytime/