カリッと☆ジンジャーポークソテー

カリッと☆ジンジャーポークソテー
でっかい生姜焼きですッ!
ボリュゥムまんてーん!

材料 (4人分)

豚ロース切り身
4枚
小麦粉
適量
○おろししょうが
1欠片
○醤油
1/2カップ
○酒
1/2カップ
○砂糖
少々
○万能タレ(参考レシピ参照)
少々
サラダ油
適量
バター
1欠片
付け合せ野菜
お好みで

1

写真

ミートパンチャーで肉を両面叩く!(無い人は、瓶でもヨイ)。脂身のトコの筋を切る。伸ばした後、元の形に戻す。

2

写真

○印の合わせダレに肉を浸けてモニモニする!(万能ダレはなくてもダイジョウブだ!)
30分くらい冷蔵庫で放置。

3

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水気を切って、小麦粉をはたく!しっとり馴染ませてちょっとおいてから、再びはたく!(計2回)

4

写真

フライパンにバターを入れてサラダ油を熱してカリっと焼いて出来上がりぃッ! お野菜も添えてねッ!

コツ・ポイント

粉は馴染ませてから焼いたほうがイイ!バター入れたら手早く焦げないようにね!油の温度が低すぎると衣がはがれやすいぞ!肉はしっかり叩いたほうが柔らか~!カリっと焼けたら素早くカットして盛り付けましょう!

このレシピの生い立ち

お料理マンガからヒントを得て作ったところ、家人に好評だったので
いつの間にか定番になっていた。アハーw
レシピID : 471558 公開日 : 07/12/07 更新日 : 07/12/07

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