大根春巻き

大根を千切りにして、塩をふってしばらく置いておく。
青しそは千切りにしておく。

大根の水分をしっかりとしぼり、青しそと混ぜ合わせ、春巻きの要領でワンタンの皮にくるむ。

低温の油でじっくりと揚げる。