白身魚のカルパッチョ

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2
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カイワレダイコン(またはスプラウト)は洗う
シブレット(なければ目ネギかアサツキ)は小口切りに
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3
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ボウルにフレンチドレッシングと醤油、バルサミコ酢、粒マスタード、フレンチマスタードを入れしっかり攪拌する
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4
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切っておいた大根、人参は水気を切り、さやいんげんと一緒にボウルに入れる
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7
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最後に小口切りにしたシブレットとカイワレダイコンを上から飾って完成
コツ・ポイント
お皿はきちんと冷やしておくこと
野菜も水にさらしたらきちんと冷やすことがより美味しくなるコツです
ドレッシングは作りやすい分量になっています
量が多いので残ったものは保存容器に入れて冷蔵してください
野菜も水にさらしたらきちんと冷やすことがより美味しくなるコツです
ドレッシングは作りやすい分量になっています
量が多いので残ったものは保存容器に入れて冷蔵してください
このレシピの生い立ち
お料理教室用レシピ
レシピID : 4715842
公開日 : 17/09/20
更新日 : 17/09/20
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