ホクホクひよこ豆のクリームカレースープ

ホクホクひよこ豆のクリームカレースープ
茹でたひよこ豆があれば簡単にあったかスープができます♪

材料 (3~4人分)

ひよこ豆(缶詰または茹でたもの)
150g
にんじん
1本
玉ねぎ
2分の1個
400cc
牛乳
300cc
タカナシ乳業生クリーム
100cc
1枚
カレールウ(刻む)
1~2個
塩、胡椒
適宜
サラダ油
少々
仕上げ用生クリーム
少々

1

にんじんと玉ねぎをみじん切りにする。
ひよこ豆が缶詰の場合、ざるにあげ、一度水洗いをする。

2

サラダ油を薄くひいた小鍋に入れて、玉ねぎが薄く透き通るまで焦がさないように炒める。

3

2の鍋に水と、ローリエ、コンソメキューブを入れて煮る。
にんじんと玉ねぎが柔らかくなったら、ひよこ豆、牛乳を加えて煮る(スープが温まるくらいまで)。

4

3に刻んだカレールウを入れて、かき混ぜながら溶かす。
味が薄いようなら、塩、胡椒をして味を調える。

5

スープをお皿に盛りつけ、仕上げ用の生クリームを垂らして渦を描いたらできあがり♪

コツ・ポイント

缶詰のひよこ豆を使う場合、匂いが気になる方もいるので、一度水洗いをすることをオススメします。

このレシピの生い立ち

以前、雑誌で見たひよこ豆のクリームスープがとっても美味しそうで、似せて作ってみたところ、何だかひと味足らないのでカレーを入れてみました^^
レシピID : 471620 公開日 : 07/12/07 更新日 : 07/12/07

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