ホクホクひよこ豆のクリームカレースープ
こはるっこ
作り方
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1
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にんじんと玉ねぎをみじん切りにする。
ひよこ豆が缶詰の場合、ざるにあげ、一度水洗いをする。
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2
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サラダ油を薄くひいた小鍋に入れて、玉ねぎが薄く透き通るまで焦がさないように炒める。
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3
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２の鍋に水と、ローリエ、コンソメキューブを入れて煮る。
にんじんと玉ねぎが柔らかくなったら、ひよこ豆、牛乳を加えて煮る（スープが温まるくらいまで）。
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4
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３に刻んだカレールウを入れて、かき混ぜながら溶かす。
味が薄いようなら、塩、胡椒をして味を調える。
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5
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スープをお皿に盛りつけ、仕上げ用の生クリームを垂らして渦を描いたらできあがり♪
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コツ・ポイント
缶詰のひよこ豆を使う場合、匂いが気になる方もいるので、一度水洗いをすることをオススメします。
このレシピの生い立ち
以前、雑誌で見たひよこ豆のクリームスープがとっても美味しそうで、似せて作ってみたところ、何だかひと味足らないのでカレーを入れてみました^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
