採れたてコーンで♫とうもろこしのムース

トウモロコシを茹でる（若しくは1本につき約3～4分、ラップをしてレンジで加熱）ゼラチンを商品説明に従ってふやかしておく。

冷めたトウモロコシを半分に折り、包丁で削いで実をとる（写真）。冷めてから方が実がバラバラになりにくく扱いやすいです。

削いだ実を計量する。だいたい1本分で150g以上になりますが、余分な実は飾り用に少量残しておきます。

粗いピュレ状になるまで撹拌します。

電子レンジに30秒程度かけて温めたところへ、ふやかしておいたゼラチンを溶かします。

ここでちゃんとゼラチンが溶けたことを確認してください。溶け切れていない場合はさらにレンジ加熱15～30秒。

小さなガラス容器や、タッパーなどに入れて冷やし固めます。

タッパーで固めた場合は、大き目のスプーンですくいとって盛り付けます。

飾り用にとりわけておいたとうもろこし、ゆるく泡立てた生クリーム、海老とハーブを飾ります。