カステラ♪

カステラ♪
しっとりケーキ。クリームも要らないので焼きっぱなし。

材料 (23cm スクエア型)

☆卵
4個
☆砂糖
200g
40g
小麦粉
160g

1

☆を湯煎にかけて温めてから、もったりするまで泡立てる。

2

蜂蜜を加えて混ぜる。

3

小麦粉をふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

4

型に入れ、170℃のオーブンで30分焼く。

5

写真

コツ・ポイント

1晩くらい寝かせた方がしっとりして美味しいかも。

このレシピの生い立ち

レシピID : 47168 公開日 : 02/03/28 更新日 : 02/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ひいこ 2002年12月18日 10:31
私もスクエア型を持ってなかったときは
パウンド型で焼いてました。
半分の量~卵3個分くらいで。
どっちでも焼けます。
時間を少し調節するくらいで。
見た目がパウンドケーキっぽくなりますけど(^^ゝ
Profile ひいこ 2002年12月18日 10:33
蜂蜜→水あめの代用は
やったことがないのでなんとも言えないんですけど
しっとり感を出すのではアリかと。
ただ、あの風味がカステラっぽさかなとも思うし・・。
Linden 2003年01月28日 16:24
ひいこさん、はじめまして。

突然カステラが食べたくなってひいこさんのレシピで初めてカステラを作ってみました。

我慢して一晩おいて今朝食べてみたらとってもおいしい! ただ、持っていた蜂蜜がアカシアの木からのものだったので少々特殊な(!?)風味になりましたが大成功。

こんなに簡単に作れるとは知りませんでした。友人(スイス人)も生まれて初めてのカステラ、喜んで食べてました。(ただ、カステラの説明からしなきゃいけませんでしたけどね。)

Profile ひいこ 2003年01月29日 22:10
一つのボールで出来るし、手順も簡単なんですけど
泡立てるのが大変で、なかなか作れない・・。
でも、これまたうちでも人気もんです。

皆さんに喜んでいただけて良かったです。
また他のも見てみてくださいね。
Profile noachan 2003年02月15日 01:55
カステラ大好きなパパのために、明日にでもカステラ作ろうと思ってるんですが、小麦粉は薄力粉ですか?それとも強力粉ですか?
Profile ひいこ 2003年02月16日 12:08
どっちでも可です(^^)v
私は、以前は薄力粉で作ってました。
最近は(最近は作ってないけど)、中力粉でやってます。
出来上がりの差は、分かりません。
和菓子は強力粉を使うのも多いので
強力粉でもいいと思います。
rocky629 2003年02月20日 15:16
ひいこさん初めまして!
ひいこさんのレシピどおり作ったら、
おいしいカステラが作れました。
まさか、自分でカステラが作れるなんて
思ってもみなかったので、大感激です!

実は今日、手元に粉末の抹茶があったので、
ためしに抹茶入りカステラを作って
みました。小さじ1ぐらいの抹茶を入れてみたのですが、色は綺麗な緑になり、でも味はそれほど抹茶抹茶していないかな、という感じでした。でも、一晩寝かせていないので、また明日食べみます。

また、素敵なレシピをよろしくお願いします~!
Profile ひいこ 2003年03月05日 20:36
こんにちは。遅くなりましてm(__)m

この前、私も作りましたよ~(^O^)
今回は、薄力粉でいきました。
(大抵は、中力粉使用でした。)

父と姉には
「柔らかくて今までで一番おいしい」
と、大好評でした。
妹には
「おいしいけど、いつもの方がいい」
と、言われました。

好みの違いか・・。

最近レシピの更新はしてないんですが
他のレシピも見てみてくださいね。
ゆいんぴー 2004年06月06日 02:25
質問があって書き込みさせていただきました。
カステラを作ってみたのですが、(分量も作り方もレシピ通り)焼きあがってみると、真中がへこんでいました。味はカステラなんですけど、へこんだ分、見た目も悪く、触感はもちっとした感じになってしまいました。
上手く出来るコツがあったら教えてください。
Profile ひいこ 2004年06月07日 10:50
1 ☆を湯煎にかけて温めてから、もったりするまで泡立てる。

が、一番のポイントなんですけど…。
生地の状態を見てないので何とも言えませんが
泡立て器で「の」の字が書けるくらいまで
または爪楊枝を立てて7秒くらい保つ程度までは
しっかり泡立ててください。

頑張ってまた挑戦してみてくださいね。