真鯛のソテー レモンソース

真鯛のソテー レモンソース
レモンとケッパーのソースでレストラン風。

材料 (2人分)

真鯛
2切
レモン
1/2個
大さじ1
1かけ
大さじ1
大さじ1
アスパラ
4本

1

にんにく→つぶしておく。

ケッパー→軽くみじん切りにする。

アンチョビ→みじん切り

レモンは絞っておく。

2

真鯛 は身の部分に 塩 胡椒をしておく。

3

ソースを作る。

オリーブオイル弱火でにんにくを炒める。

アンチョビ 、ケッパーを加え プチプチ音がしたら火を止める。
にんにくを取り除く。


レモン汁、イタリアンパセリをあえておく。

4

真鯛を皮目からから焼く。ひっくり返したら 白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにする。

5

付け合せのアスパラはさっと茹でてから
3)のソースで和えておく。

6

真鯛とアスパラをお皿に盛り付け、3)のソースをかける。

コツ・ポイント

真鯛以外でも白身の魚ならOK

このレシピの生い立ち

レモンたっぷりのソースにしたら さわやかな味に出来上がった。
レシピID : 471681 公開日 : 07/12/14 更新日 : 08/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/06/22

First tsukurepo mark
写真

白ワインで蒸した時に良い香りが!おいしかったです。(^0^)

thimonovski

つくれぼありがとうございます。美味しく出来た様で嬉しいわ。