ミニミニ・クリスマスツリー・ケーキ

ミニミニ・クリスマスツリー・ケーキ
バターもサラダ油も使わないスポンジと、2色のさつまいもクリームで作りました。

材料 (6~7個分)

1個
砂糖・薄力粉
各30g
さつまいも(正味)
200g
砂糖・無塩バター
各20g
200㏄
砂糖
大1
粉糖
適宜
アラザン・カラースプレー等
適宜

1

卵と砂糖30gをボールに入れ、湯煎にかけながらミキサーで十分に泡立てる。

2

薄力粉は2回ふるい①に加えてさっくりと混ぜる。カップ型に入れ、170℃のオーブンで約10分焼く。

3

さつまいもは、皮を厚めにむいて、1㎝厚さに切り、水にさらす。水洗いして、柔らかくゆでる。

4

③のさつまいもを裏ごしし、砂糖とバターを加え、木じゃくしで錬る。

5

生クリームをボールに入れ、砂糖を加えて、泡立て器で八分だてにし、1/2量を④に加えて混ぜ合わせる。

6

②のスポンジが冷めたら、中央にクリームをのせる。

7

さつまいものクリームを口金をつけた絞り袋につめ、⑥の生クリームの上にくるくると山高に絞り上げて、形作る。

8

飾りのカラースプレー等をちらし、仕上げに粉糖をふる。

コツ・ポイント

スポンジは、2倍の量で作ると作りやすいと思います。

このレシピの生い立ち

さつまいものモンブランケーキをもとに、子どもと一緒に作れるクリスマスのケーキをと思いました。
レシピID : 471706 公開日 : 07/12/07 更新日 : 14/12/23

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