ソーセージ・ベーグル

ソーセージ・ベーグル
ひきつづきベーグルです。ソーセージの安売りだったので、まきまきベーグルにしてみました。ちょっとスパイシーなソーセージをつかってみました。

材料 (8個分)

300g
小1
ぬるま湯
180cc
砂糖
大1
ドライイースト
小1.5
ソーセージ
8本

1

(イースト)ぬるま湯に砂糖をとかし、ドライイーストをくわえかきまぜておきます。

2

(計量)粉をはかってボウルにふるいいれ、塩・オリーブ油・イースト入りぬるま湯をくわえ、箸でボウルをこそげるようにしてまぜます。

3

(こねる)打ち粉をして、10~15分こねます。

4

(分割)生地を8つに分割します。ひとつあたり60g強だとおもいます。

5

(成形)長辺が30cmほどになるように麺棒でのばし、ひも状になるように短い辺をくるくると巻いて(太さ1.5cm)、ソーセージに巻きます。端はつぶしてソーセージに接着します。

6

ベンチタイム)20分ほど休憩。オーブンを予熱し、2リットルの湯に砂糖大2をいれてわかします。

7

(ゆでる)1分ほどゆでます。ゆでたらペーパータオルで水分をとり、オーブンシートをしいた天板にならべます。

8

(焼く)220度のオーブンで20分焼きます。

コツ・ポイント

まきつけるときに、あらかじめケチャップやマスタードをソーセージにぬっておいてもいいとおもいます。

このレシピの生い立ち

新聞広告にはいってきたレシピに、オリーブオイルをたしてみました。
レシピID : 47173 公開日 : 02/03/28 更新日 : 03/02/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/02/08

First tsukurepo mark
写真

成形はうまくいかなかったけどふかふかに出来ました。美味しかった!

cork

巻き巻きタイプにすると、ベーグルの愉しみがひろがりますよね。

*mela* 2003年06月20日 09:16
はじめまして、melaと申します。
昨日、前から作ろうと思っていたルビーさんの“まきまきベーグル”を作りました!チョリソーを入れてみたんですけれど。
とっても美味しいかったです~。
ルビー・チューズデイ 2003年06月24日 07:55
melaさん、はじめまして。


おいしくできたようでよかったです。
タマネギを入れるのもおすすめです。
おためしくださいね♪