牛乳1リットルで作るベイクドチーズケーキ

牛乳1リットルで作るベイクドチーズケーキ
牛乳1リットルでカッテージチーズからチーズケーキを作りましょう。買いすぎた牛乳も無駄なく美味しいおやつに変身です!

材料 (18cmホール1個分)

牛乳
1リットル
100ml
1個
バター
20g
砂糖
大さじ4

1

写真

牛乳を鍋で温め、沸騰直前に火を止めて、酢を入れて混ぜます。
そのまま自然に冷まします。

2

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チーズが沈殿してきたら、こし器(またはザル)でこします。

3

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チーズの硬さはマヨネーズよりもゆるいくらいが適当です。1リットルの牛乳から460gくらいになれば良いと思います。

4

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ボウルに、チーズ、砂糖を加えて混ぜ、次に卵を加えて混ぜます。ハンドミキサーを使う場合は低速で使って下さい。

5

バターを室温に戻すか、レンジ弱で30秒加熱します。

6

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ホットケーキミックスを加えて混ぜ、バターは少しずつ加えながら混ぜます。全体がなめらかになれば生地の完成です。

7

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18cmケーキ型に生地を入れ、オーブンで焼きます。
余熱なしで
160℃で50分
170℃で10分
180℃で5分

8

竹串で刺して何もついてこなかったら出来上がりです。
冷ましてから食べてくださいね。

コツ・ポイント

オーブンで焼く温度と時間は要研究かも・・・
でも、うちのオーブンでは何度か作ったうち、上のような組み合わせが一番きれいに美味しく焼けました。
時間はかかりますがほっとくだけなので手間ではなかったですよ。

チーズの硬さについて追記しました。

このレシピの生い立ち

牛乳を買いすぎて消費期限が迫ってきたときに、カッテージチーズにすれば一瞬で消費できるけど、そのまま食べるのはあまり好きではなかったので、
甘いもの→ケーキにしちゃいました。

2016.1.30クックパッドニュースに掲載されました♪
レシピID : 471735 公開日 : 07/12/07 更新日 : 16/11/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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18/07/19

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完熟し過ぎたバナナを入れてみました!娘達も大喜び♪感謝です!

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18/07/15

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ご家族に喜んでもらえて良かったです!ありがとうございました。

18/05/14

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牛乳から手作り(๑>◡<๑)抹茶味も焼いてみました!

☆どろちゃん☆

抹茶味!いいですね、ありがとうございます!

18/04/24

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牛乳をこし過ぎて半分位のグラムに食べるの楽しみです。

SMILEけぃちゃん

いいですね!ありがとうございます。

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まな3 2016年02月02日 16:26
初めまして!
カッテージチーズ何gくらいになればいいですか?
作ってみたいのでg数わかったら教えてもらえればと(^_^;)
マヨネーズより緩いって。。。
レッサーポンタ 2016年02月07日 10:55
コメントありがとうございます。
すみません。。。私もいつも適当なので・・・(汗)
次に作った時、どのくらいか計って、レシピに追記しますね。
レッサーポンタ 2016年03月04日 19:37
遅くなりました。
牛乳1リットルを使ったものが、カッテージチーズ460gくらいになれば、ちょうどいいと思います。
レシピに作り方の写真も追記しておきました。