牛乳1リットルで作るベイクドチーズケーキ

牛乳1リットルで作るベイクドチーズケーキ
牛乳1リットルでカッテージチーズからチーズケーキを作りましょう。買いすぎた牛乳も無駄なく美味しいおやつに変身です!

材料 (18cmホール1個分)

牛乳
1リットル
100ml
1個
バター
20g
砂糖
大さじ4

1

写真

牛乳を鍋で温め、沸騰直前に火を止めて、酢を入れて混ぜます。
そのまま自然に冷まします。

2

写真

チーズが沈殿してきたら、こし器(またはザル)でこします。

3

写真

チーズの硬さはマヨネーズよりもゆるいくらいが適当です。1リットルの牛乳から460gくらいになれば良いと思います。

4

写真

ボウルに、チーズ、砂糖を加えて混ぜ、次に卵を加えて混ぜます。ハンドミキサーを使う場合は低速で使って下さい。

5

バターを室温に戻すか、レンジ弱で30秒加熱します。

6

写真

ホットケーキミックスを加えて混ぜ、バターは少しずつ加えながら混ぜます。全体がなめらかになれば生地の完成です。

7

写真

18cmケーキ型に生地を入れ、オーブンで焼きます。
余熱なしで
160℃で50分
170℃で10分
180℃で5分

8

竹串で刺して何もついてこなかったら出来上がりです。
冷ましてから食べてくださいね。

コツ・ポイント

オーブンで焼く温度と時間は要研究かも・・・
でも、うちのオーブンでは何度か作ったうち、上のような組み合わせが一番きれいに美味しく焼けました。
時間はかかりますがほっとくだけなので手間ではなかったですよ。

チーズの硬さについて追記しました。

このレシピの生い立ち

牛乳を買いすぎて消費期限が迫ってきたときに、カッテージチーズにすれば一瞬で消費できるけど、そのまま食べるのはあまり好きではなかったので、
甘いもの→ケーキにしちゃいました。

2016.1.30クックパッドニュースに掲載されました♪
レシピID : 471735 公開日 : 07/12/07 更新日 : 16/11/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

82 (79人)

18/12/05

写真

賞味期限ギリギリの牛乳救済♡さっぱりで美味しかったです!

ののゆきの

救済できてよかったです!ありがとうございました♪

18/11/25

写真

180℃で45分!賞味期限ぎりの牛乳を救済☆簡単美味でした♪

aya5nami

救済できてよかったです!作って下さりありがとうございました

18/10/22

写真

手つかずの牛乳パックを救済出来て助かりました!さっぱり美味!

pooh888

救済できてよかったです!ありがとうございます!

18/08/29

写真

焼き加減が難しかったです(^^;; 手軽に出来ていいですね!

chr250718

作っていただきありがとうございます

1 2 3 4 5
まな3 2016年02月02日 16:26
初めまして!
カッテージチーズ何gくらいになればいいですか?
作ってみたいのでg数わかったら教えてもらえればと(^_^;)
マヨネーズより緩いって。。。
レッサーポンタ 2016年02月07日 10:55
コメントありがとうございます。
すみません。。。私もいつも適当なので・・・(汗)
次に作った時、どのくらいか計って、レシピに追記しますね。
レッサーポンタ 2016年03月04日 19:37
遅くなりました。
牛乳1リットルを使ったものが、カッテージチーズ460gくらいになれば、ちょうどいいと思います。
レシピに作り方の写真も追記しておきました。
Profile クックIPIC4V☆ 2018年11月18日 13:41
初めまして!牛乳がよく余るので2回作りました!
ところで、卵を泡立てるのはどれくらいやったらいいですか?ケーキ作りの時のように角が立つくらいなのか、そこまでしなくてもよいのか。
チーズケーキなので、そんなに膨らまないでずっしりした出来上がりでも成功ですか?
参考までに教えてください^_^
レッサーポンタ 2018年11月18日 20:09
コメントありがとうございます。
そうですね、お好みもあるかと思いますが、メレンゲのようにしっかりと泡立てることはしないですね。
6の写真くらいに、全体がなめらかになるくらいであれば大丈夫と思います。
2回も作ってくださったなんて、嬉しいです!ありがとうございます!