ブロッコリーのパスタ

今回もプーリア州の料理です。プーリア州名物の「小さい耳」という名前のパスタ、オレッキエッテを使います。

材料 (2人分)

オレッキエッテ
150g
ブロッコリー
1房
1かけら
1個
エクストラ・ヴァージン・オリーブ・オイル
たっぷり

1

ブロッコリーを一口大くらいに切りって塩水で茹で、ざるにあげて水気を切っておく。

2

オレッキエッテ・パスタを岩塩を入れた塩水でゆでる。

3

大きめのフライパンに油を入れ、荒く刻んだニンニクと種を取った唐辛子を炒め、香りが出たら茹でたブロッコリーを加えて更に炒める。

4

3に茹であがったパスタを加え、軽く炒めてたっぷりとエクストラ・ヴァージン・オリーブ・オイルをかけて出来あがり。

コツ・ポイント

エクストラ・ヴァージン・オリーブ・オイルはたっぷりかけて下さい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 47180 公開日 : 02/03/28 更新日 : 02/05/14

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