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モロヘイヤは葉の部分をやわらかくなるまで茹でます。
茹で上がったモロヘイヤは、細かく刻んだ後すりつぶします。
人参はやわらかくなるまで茹でた後、つぶして裏ごしします。
絹ごし豆腐は茹でた後つぶして裏ごしします。
かつお節を茶こしに入れ、熱湯を注ぎだしをとります。
モロヘイヤ、人参、絹ごし豆腐を混ぜ合わせ、だし汁でのばします。
盛り付けたら、完成です。