リンゴのカラメルケーキ

リンゴのカラメルケーキ
ホットケーキミックス使用の簡単ケーキ。おうちにある材料でリンゴを煮る以外は混ぜるだけでふわふわなケーキが出来ちゃいます♫♬ 2007年12月23日話題入りさせてもらいました☆本当にありがとう(*^-^*)

材料 (17cm×7cm×6cmのパウンド型1台分)

リンゴ
1個
○砂糖
大さじ3
○水
大さじ1
バター
10g
きなこ
10g
砂糖
10g
1個
牛乳
大さじ1
バター
30g
サラダ油
大さじ2
あれば艶出し用ジャム
適量

1

写真

リンゴを縦4つに切って皮をむいて芯を取る。さらに縦3つに切り分ける。

2

写真

フライパンに○を入れフライパンをゆすりながら焦がしていく。ちょっと濃い目にカラメル化してきたらリンゴとバター10gを入れフライパンをゆすりながらリンゴが少ししんなりするまで煮る。

3

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煮あがりはこんな感じ♪ 煮るときにヘラ等を使うとヘラにカラメルが飴状にくっついてしまうのでフライパンをゆすりながら煮てください。

4

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お皿に移し荒熱を取る。カラメルが多少固まっていてもリンゴから出る水分でゆるくなってきます。

5

バター30gを電子レンジか湯煎で溶かしておく。オーブンを170度に予熱しておく。

6

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ボールにホットケーキミックス、きなこ、砂糖を入れホイッパーでぐるぐる混ぜる。
大体混ざればよい。

7

写真

卵、溶かしバター、サラダ油、牛乳を加えホイッパーで滑らかになるまで混ぜる。

8

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手順4のカラメルリンゴのカラメルのみを半量ほど加え混ぜる。

9

写真

紙を敷いた型に生地を流し入れ表面をならす。

10

写真

表面をならした後、手順4のリンゴをきれいに並べ残ったカラメルをかける。

11

170度で30~40分ほど焼く。焼き時間はお手持ちのオーブンにより調整して下さい。竹串をさして生地がつかなければOK♪

12

型から出しあれば熱いうちにジャムを塗る。崩れやすいので注意して型から出してくださいね♪

コツ・ポイント

カラメルはちょっと濃い目に焦がした方がおいしいです。リンゴはフライパンをゆすりながら煮てね。かなり膨らむ生地なので型の半分くらいまでにしないと溢れます。焼きすぎるとパサつくことがあるので注意してね。リンゴの代わりにバナナにしてもOK♪

このレシピの生い立ち

実はホットケーキミックスが苦手なワタシ。どうにかしてホットケーキミックスらしさを消したいなと思いたち、混ぜるだけ&おうちにある材料をコンセプトにいろいろ試行錯誤した結果やっと出来上がったレシピです(*^-^*)
季節のお題「リンゴをたっぷり使ったお菓子レシピ」でこのレシピが3位になりました☆
本当に皆さんのお陰です。ありがとう♡
レシピID : 471833 公開日 : 07/12/09 更新日 : 14/01/19

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