いわし竜田の香味だれ

いわしの腹を切って内臓を取り、手開きして骨を取る。バットに★の調味料を混ぜ、いわしを20分ほど浸け込み片栗粉をまぶす。

水菜を洗って水を切り、食べやすい大きさに切って皿に敷く。小ネギは小口切りにする。

鍋に☆の調味料を入れて混ぜ、火にかけてとろみが出るまで加熱し、火を止め五香粉と粉パセリを入れて混ぜる。

４のいわしの竜田揚げを２の皿に盛る。竜田揚げに３の鍋のたれをかけ、小ねぎを散らす。