プレーンロールケーキ

プレーンロールケーキ
フワフワで軽い口当たりのスポンジです。まるで口の中で溶けていくよう!
ホイップクリームと一緒にフルーツを入れても美味しそう!!

材料 (35cm×35cm位の天板一枚分)

5個分
砂糖
75g
薄力粉
45g
●卵白
5個分
●砂糖
75g
230ml(1箱)
○砂糖
大さじ4

1

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卵黄と砂糖を混ぜる。白っぽくモッタリするまで、よく混ぜる。

2

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(1)に振るった粉類を入れて混ぜる。

3

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●の卵白と砂糖でメレンゲを作る。砂糖は3回に分けて入れる。一回ずつ角が立つまで混ぜる。

4

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できたメレンゲ

5

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(2)に(3)のメレンゲを1/3入れてよく混ぜる。

6

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ヘラに持ち替えて(4)に残りの卵白を2回に分けて混ぜる。ボウルの下からすくい上げるように混ぜる。

7

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クッキングシートを引いた型に(5)を入れ、平らにして、2~3回ほど打ち付けて空気を抜き180℃のオーブンで8~10分。焼きあがったら冷ましておく。

8

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○の生クリームと砂糖を混ぜてホイップクリームを作る。

9

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十分に冷めた(7)をクッキングシートから剥がし、新しいクッキングシートの上に置く。(8)を塗る。手前は厚めに、だんだん薄く塗る。

10

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(9)を手前から丸めるて、巻き終わりを下にしてラップをして冷蔵庫で冷やす。

11

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できあがり~♪

コツ・ポイント

(6)のヘラに持ち替えてサックリ混ぜる以外の工程以外では、しっかり混ぜましょう。

このレシピの生い立ち

生クリーム、たっぷりのロールケーキを食べたかったので。

レシピID : 471856 公開日 : 07/12/08 更新日 : 07/12/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/03/06

写真

お雛様のケーキを作りました。しっとりスポンジおいしかったです。

okyoochan

お雛様のケーキ、素敵です♪ありがとうございました。

09/01/12

First tsukurepo mark
写真

ロールケーキにチャレンジ!バナナを入れてみました。

ジュリアーノ

バナナ入り、美味しそうです。ありがとうございました♪